鮭とチーズのロールキャベツ

鍋にさっと洗ったキャベツの葉を入れ、蓋をして中火で５分蒸します。粗熱を取り、キャベツの芯を削ぎます。芯は捨てずに取っておきます。

② 鮭は塩（分量外）を振って４等分に切り、玉ねぎはくし形切り、トマトは１㎝角に切ります。 カマンベールチーズは４等分に切ります。 ※トマトの代わりにトマトの缶詰め、カマンベールチーズの代わりにプロセスチーズを 使用しても良いです。

①のキャベツの葉を広げ、鮭とカマンベールチーズを１切れずつ包み、４個作ります。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、③（閉じ目が下）を入れ、周りにトマト、キャベツの芯を散らし、白ワインを入れ、全体に塩を振ります。 蓋をし、中弱火で約20分煮込みます。

器に盛り付け、黒胡椒を振り、パセリを散らします。