ネリゴのさっぱりカルパッチョ
1
カンパチの若魚「ネリゴ」
臭みがなくて、さっぱりした身はカルパッチョにぴったり
臭みがなくて、さっぱりした身はカルパッチョにぴったり
材料
0人分
ネリゴ(カンパチのちいさいやつ) 半身
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ２
レモン果汁 大さじ１
作り方
1
身を薄く切る
2
お皿の形にあわせて盛り付ける
3
塩と黒こしょうをふりかける
4
オリーブオイルとレモン果汁をかける
メモ
タマネギのスライス(10分くらい水にさらす)との相性バツグン
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